Статьи

Бармен – добрая тетя-волшебница

05-02-2010

Если представить, что клуб – это сказка, то клубный арт-директор – король, диджей – придворный скоморох, а бармен – добрая тетя-волшебница, которая превращает тыкву в карету, а жаб - в принцесс. Правда, волшебство барменов в полночь не улетучивается, а только набирает силу, а исчезает поутру, оставляя по себе головную боль и неприятный привкус во рту.

Без бармена трудно представить себе клуб. Эти воины шейкера и джиггера такие же неизменные атрибуты клубной культуры, как те же диджеи. Они куют настроение в клубе и на танцполе, и какие бы времена не были, как бы ни менялись вкусы тусовщиков – к бару не зарастет народная тропа.

Стоит сразу заметить, что бармен – это не просто профессия. Это призвание, стиль жизни, диагноз, если хотите, но никак не профессия. Человеку, вставшему за барную стойку, не достаточно просто умело смешивать напитки и знать состав всех коктейлей. Совершенно необходимыми являются коммуникабельность, доброжелательность и самообладание. Бармен должен быть ловким художником, быстрым жонглером, шутником и психологом в одном лице. Не зря в Америке существует даже пословица: «Бармен - это человек, который понимает тебя лучше, чем твоя жена».

Традиция барменского искусства пришла к нам из Америки. Именно там калифорнийский продавец алкоголя мистер Джерри Томас ввел в обиход понятие бармен. Он же и написал в 1862 году первую Библию бармена под названием «Как смешать напитки». Имелись свои бармены и в Украине, правда, называли их шинкарями, но общее у этих профессий было одно - они везде и всегда пользовалась неизменным уважением. Ну, так, а куда же нам без барменов?

Имеется у барменов и свой профессиональный праздник, День Бармена, и выпадает он на день 6 февраля, день святого Аманда, который считается покровителем всех барменов.

Покровитель виноделов и барменов святой Аманд, епископ Маастрихтский (584-679) из-за своей просветительской деятельности в винодельческих регионах Франции-Германии и любви к «напитку богов» стал официальным покровителем виноделов, торговцев вином, пивоваров, владельцев баров и ресторанов и, наконец, их работников. Так день святого Аманда и стал во многих странах профессиональным праздником барменов.

В этот день необходимо отдать дань уважения этим работникам, без которых наш привычный стиль жизни «заработал-выпил-на танцпол» слетел бы со своих привычных рельсов. Не стоит падать на колени возле бара и не стоит целовать бармену руки. Просто приходите в клуб, несите хорошее настроение. Улыбнитесь бармену, оставьте «на чай» и поверьте, он ответит вкуснейшим коктейлем, добрым словом и хорошей шуткой.

Помните - быть барменом не так уж легко. От бармена зависит атмосфера, сама аура клуба. Поэтому давайте быть благодарными этим воинам шейкера и джиггера. С праздником, наши дорогие!

by: Gusaroff

Источник: NightLife

Комментарии (4)


		Nick Cooper Nick Cooper 06 февраля '10, 00:56 0 Говоря слово неуч я, боже упаси, не собирался никого обидеть. просто клоню к тому, что настоящее барменское мастерство далеко не везде требуется потому, что многим управляющим нужен просто низкооплачиваемый персонал сразу, вот и берут зачастую кого-попало, поэтому это очень популярно, а рабочее место бармена - это огромная почва, на которой можно здорово мутить бабло, получить которое не нужно дожидаться зарплаты =)). Кстати последнее время эта тенденция пропадает, что не может не радовать


		August August 05 февраля '10, 23:16 0 Думаю, что мастерство бармена, как и другого профессионала, определяется не регионально, не по географическому признаку!..А неуч бармен или мастер видно за пару дней работы, так что всегда есть возможность выбора хорошего бармена из сотни барменов))..Всем барменам удачных ночей, а остальным - вкусных коктейлей из улыбок, флирта и развлечений)!


		Nick Cooper Nick Cooper 05 февраля '10, 19:06 0 Всё хорошо, только к сожалению настоящих хороших мастеров своего дела этой профессии у нас мало так как бармен - это одна из самых высокооплачиваемых работ, к которой так стремятся неучи, приехавшие из регионов в столицу, которым просто срочно нужно нормально зарабатывать чтоб оплачивать заоблачную сумму за аренду квартиры и т.д. =))) лично в моем окружении есть достаточно много таких знакомых, которые не берутся делать карьеру потому что "уже сейчас" нужны деньги, это кстати проблема касающаяся многих профессий...


		Андрей fuzzylogic Андрей fuzzylogic 05 февраля '10, 17:40 0 бармен– добрая тетя-волшебница, которая превращает тыкву в карету, а жаб - в принцесс. Некрасивых девушек не бывает-бывает мало ...