Корона Витовта

Луцк современный пытается возродить свои давние исторические традиции. Одной из таких удачных попыток есть создание ресторана “Корона Витовта”.


Во время раскопок, в стене давнего фундамента был найден полусотлевший манускрипт. Это был своеобразный дневник королевского повара Сварога, в котором тот вел расчеты, записывал рецепты сфантазированных им кушаний, описывал некоторые события из жизни города.


Этот манускрипт и стал основой идеи создания в 1996 году ресторана “Корона Витовта”. Он сведен под самими стенами средневекового замка. Кроме приготовления кушаний за старинными рецептами и соответствия их названий княжеским, здесь пытаются возродить и давние традиции.


Скажем, в меню – дичь с тонкими ягодными поливами, и - обязательная когда-то для банкета блюдо – ягненок на вертеле. Деликатесную форель и угря здесь подают как ежедневное блюдо, а обычного карпа – за давним и редким монастырским рецептом “по-архиерейськи”. Меню ресторана ежедневно насчитывает 100 блюд смотрите раздел “Меню”. Всего посетителям здесь предлагают свыше трех сотен наименований. В “Короне Витовта” ни разу не использовали полуфабрикаты. Даже хлеб – собственной выпечки. Для приготовления мясных блюд берется только полядвица. Что же касается порций, то их содержание настолько щедрое, что далеко не все посетители доходят к десерту. А даром, потому что слава о приготовлении сладостей в “Короне Витовта” без преувеличения – тает во всех на устах.


В целом же, заведение известно тремя традициями: банкетами ( Раздел «Банкеты и фуршеты»), сочетанием изысканности и эстетики блюд – здесь это не просто желаемое условие, а - нерушимое правило, а еще – Вас будут всегда принимать как коронованное лицо.